食品加工環節24小時全程可視化視頻監控
為全面推進省級放心食品生產基地創建工作深入開展,爭創省級放心食品生產基地,貫徹落實確保市民“舌尖上的安全”,濟陽縣食藥監局采取“三個強化”,推進省級放心食品生產基地工作開展。
為全面推進省級放心食品生產基地創建工作深入開展,爭創省級放心食品生產基地,貫徹落實確保市民“舌尖上的安全”,濟陽縣食藥監局采取“三個強化”,推進省級放心食品生產基地工作開展。
“我們按照 一室一廊兩平臺 要求完善監管體系,督促企業履行主體責任。”相關負責人說,企業自己創建放心食品基地學習室,學習室內有滿足參觀學習需要的電腦和辦公設施,產品生產過程全部以流程圖或圖板形式上墻,利用參觀走廊,由企業設計制作,食藥監局把關,建立創建放心食品基地和食品安全宣傳走廊,全部張貼或懸掛與食品安全相關的宣傳畫(牌)和企業食安文化內容,形成企業自己的食安文化。
同時,強化機制創新,對企業實行“三示三警兩規范”管理模式。要求企業在相關部位公示食品添加劑使用清單,規范食品生產企業食品添加劑使用情況；公示質量受權人管理體系圖,明確分工責任,從產品生產到出廠檢驗再到產品追溯,全部以管理體系圖的形式展示；公示當日檢驗人員在崗情況,制定檢驗人員在崗情況示意圖,確定每個檢驗人員的在崗日期和時間,以及負責檢驗的產品的名稱及日期批次,保證每批次產品的質量。
“我們選取旺旺、統一、上好佳等條件好的企業,在這些企業的車間內安裝監控攝像頭,對進貨檢驗、生產過程、出廠化驗等關鍵加工節點和環節進行24小時全程可視化監控。”該負責人說,這些監控畫面通過互聯網傳遞到監管部門的專用監管平臺,主動接受監督。